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半岛-酩悦轩尼诗刘先兵:餐酒搭配不只是味道的交汇,也是多元文化的融合 | 精致餐饮投资论坛⑪
2024-09-24
界面新闻记者 | 史春蕾界面新闻编辑 | 严之俊在当今这个多元融合的世界,似乎没有任何一件事物可以“与世隔绝”,一切在保持相对独立的同时也相互影响,美食美酒界亦是如此。二十世纪
半岛-团购卷向9块9,餐饮老板成“炮灰”?
2024-09-24
文|定焦 金玙璠编辑 | 方展博9块9一条的烤鱼、59元10道菜、2元的咖啡、4元的奶茶……蔡彬在社交平台上展示着自己过去几个月的“薅羊毛”记录。如果放在以前,评论区大概率是“
半岛-餐饮市场大江大河,为何大鱼凤毛麟角?
2024-09-24
编辑|红餐网市场很卷,但卷是因为还有机会。不用抱怨,任何行业都是强者胜出,优秀者都是凤毛麟角。本文为弘毅投资董事总经理王小龙在“第三届中国餐饮品牌节”上的演讲实录,红餐编辑部整
半岛-社会餐饮及外行跨界进来分蛋糕,团餐领域正面临新一轮变局
2024-09-24
文|筷玩思维 赵娜如果不说历史上的传统餐饮,那么团餐可以算是新中国改革开放之前较为前沿的餐饮品类,在还没改革开放的时候,大锅饭就是新现代团餐的起点了,之后从大锅饭到改革开放,再
半岛-“新中式”在餐饮业大行其道,是烂梗还是品牌发展的战略方向?
2024-09-23
文|筷玩思维 李三刀“新中式”是近些年比较火的一个大概念,从指数图来看,以2014年为节点,几乎每一年都会有一次新的热度增长曲线,在餐饮业也是如此,2017年之后,各大餐饮品类
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