半岛-又一明星餐饮倒闭：亏损上千万，3000平豪华餐厅只活了一年

文｜红餐网 李金枝

编辑｜方圆

吴志雄，凭借《古惑仔》系列里饰演的“B哥”一角为观众熟知。

去年6月，吴志雄高调宣布其在深圳的海鲜餐厅“志雄厨房·品臻生活”开业。这家餐厅面积超3000平米，人均消费超500元。

据了解，“志雄厨房·品臻生活”开业之初，一批港星到场“站台”，一度将餐厅的人气推至顶峰。

然而，开业仅一年，“志雄厨房·品臻生活”就被曝关店，且拖欠海鲜供应商账款，怎么回事？

图片来源：抖音话题截图

红餐网了解到，2022年6月时，吴志雄先后在深圳开出2家餐厅，分别是志雄厨房·品臻生活以及铜锣湾海鲜工坊。

据志雄厨房和铜锣湾海鲜工坊官方信息，这2家餐厅均主打海鲜，但定位略有不同。

其中，铜锣湾海鲜工坊提供高性价比的海鲜、烧鸟、炉端烧和手工精酿，人均消费100多元；而以吴志雄名字命名的志雄厨房更加高端，人均消费超500元。

图片来源：志雄厨房品臻生活抖音号截图

公开信息显示，志雄厨房·品臻生活开业时，吴京、吴镇宇等20多位明星曾录制视频送祝福。

吴志雄本人也拍过不少短视频介绍该店的“特色”，比如面积超3000平方米、装修豪华、高档餐厅等。

大佬“B哥”新开的高端旗舰餐厅，再加上一批明星“站台”，志雄厨房·品臻生活一开业就成为了网红餐厅。

在抖音，志雄厨房相关话题播放量高达1.1亿，不少网红、明星前去探店。港星艾威就曾多次发视频打卡，最近一次停留在今年5月。

可惜，明星光环并不持久。今年以来，志雄厨房多次被传或已倒闭。

今年6月27日，吴志雄还特意辟谣，在志雄厨房抖音账号发视频称，“近期关于网络上的不实报道纯属抹黑，感谢大家关注，我们一直都在营业中。”

图片来源：志雄厨房品臻生活抖音号截图

不过，这也是该账号更新的最后一个视频。

发稿前，红餐网拨打了该视频提供的2个订座电话，均提示为“空号”。大众点评则显示，深圳的志雄厨房和铜锣湾海鲜工坊均已“歇业关门”。

图片来源：大众点评截图

企查查信息显示，铜锣湾海鲜工坊所属的深圳铜锣湾餐饮娱乐管理有限公司，因未按规定期限公示2022年年度报告，被列入“经营异常”状态。而志雄厨房所属的深圳市志雄厨房餐饮管理有限公司，仍为续存状态。

在上述视频评论区，早在8月30日时，就有网友表示，志雄厨房已经关门，电话也打不通。10月12日，网友“教授”表示，志雄厨房就在他家附近，目前餐厅门面已拆除。

根据网传图片，志雄厨房门面上的吴志雄头像已被移除，餐厅内部也已被完全清空，现场一片凌乱。

此外，据港媒报道，吴志雄的餐厅欠薪问题严重，还拖欠海鲜供应商的账款。

10月底，吴志雄在接受港媒即时娱乐采访时也承认，他在内地的5家餐厅已经全部关门，损失上千万。

吴志雄表示，关门主要有两个原因，一是受香港某明星在店里遇袭一事影响，餐厅的生意一落千丈；二是餐厅的股东们不仅开始部分撤资，还将餐厅账户里的钱据为己有。吴志雄称，他已经报警，全部交由法律处理。

据港媒“即时娱乐”报道，为了维持餐厅的经营，吴志雄一度四处登台，一年内接了120场商演。但从现在这个结果来看，吴志雄的努力并没有救回餐厅。

事实上，近年来，一批红火一时的明星餐厅或关门歇业，或闭店收缩，堪称“一地鸡毛”。

10月11日，#投资人爆料韩寒因餐厅亏损上亿# 就曾冲上微博热搜。

相关信息显示，新三板上市公司“工人去哪儿了”创始人王闻超表示，自己投资韩寒的餐厅“很高兴遇见你”，亏损了近千万元。

据红餐网了解，“很高兴遇见你”一度也是风头无两的网红餐厅，最多时曾开出60多家门店。2018年开始，“很高兴遇见你”被曝大批量倒闭，目前其旗下门店已经全部关门。

企查查信息显示，“很高兴遇见你”餐厅关联公司上海烨飨餐饮管理有限公司，旗下关联17家分支机构。目前，这17家分支机构先后注销，仅剩2家公司为存续状态。

图片来源：企查查

王闻超直言，“很高兴遇见你”倒闭和失败的核心原因是本末倒置，名气响，但菜品太难吃。同时，他还透露，韩寒因为该餐厅亏损了上亿元，一度引发舆论热议。

除了韩寒的“很高兴遇见你”，陈赫的“贤合庄”、薛之谦的“上上谦火锅”、Angelababy投资的“斗鎏火锅”等一批明星餐厅，经营状况都难言乐观。

陈赫创立的贤合庄曾在短短2、3年拓店800家。但今年来，贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成都等多座城市。红餐大数据显示，目前贤合庄在营门店数仅剩100余家。

薛之谦创办的上上谦火锅也是如此。2012年，上上谦火锅开出第一家门店，多次登上热搜榜。2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案，注销原因为决议解散，大众点评显示，目前上上谦在广州和上海分别仅剩1家门店。

Angelababy投资的斗鎏火锅，首店开业仅一年就关门，大众点评显示目前仅剩2家门店。

孙艺洲与他人联合创办的灶门坎卤味烧烤，也陆续关闭了北京、广州、以及武汉等城市的门店。高峰时期，灶门坎卤味烧烤开店数达60多家。据红餐大数据，目前其在营门店数不到10家。

此外，与前几年扎堆涌进来干餐饮相反，一批明星现在开始“急着”退出餐饮界。

林更新与“爸爸烤肉”的实际关联只持续了短短2年；入股的火锅店被曝食安问题后，郑凯很快便宣布退股；黄磊，从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出；黄子韬，退出北京好实餐饮管理有限公司等等。

众多明星都曾看上了餐饮这门生意，明星餐饮的概念一度大行其道。但如今回头看，经过几年的发展，明星餐饮鲜有成功案例，各家明星餐饮甚至因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题频上热搜。

如今，用“一地鸡毛”来形容明星餐饮一点也不为过。

餐饮是勤行、苦行，流量只是助跑器，任何商业能存活、能持续盈利都要回归商业的本质——产品、服务为核心，跑通经营模式。从这个角度来看，明星餐饮，成也流量，败也流量。

巨大的流量为其招揽了一波客人，同时也让其潜藏的产品、模式、服务等问题加速暴露，加剧了死亡。