半岛-这几样华人每天都吃的食物，竟然是致癌物？！

【加拿大乐活网lahoo.ca 】如今流行“佛系”，90后的大军也已经纷纷迈入“养生”阵营，随手一个保温杯，啤酒里面加枸杞，可乐里面放党参，雪糕要吃红枣味，抽一支烟含一颗金嗓子喉宝……

一边疯狂“自杀”，一边往死里养生，这就是“佛系作死”的我们……

不过，除去这种作大死的“佛系养生”，很多时候老一辈絮絮叨叨，心心念念的养生大法，也是会害死人的！因为有些食品只是看上去很健康。这不，Global News最近就有这么一篇报道，揭露了一些“健康内幕”：一些食物“看上去很健康”，但由于养殖、制作、烹饪等原因，使得他们变成了有害物质。而这些事实大部分人都不知情。

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在这篇报道里，加拿大科学家Sarah Goldstein强调了5种人们经常食用的有害致癌物，Goldstein表示，想要全部戒掉几乎是不可能的，只要注意食用频率不要太高就好了。

这5种致癌物分别是：

微波炉爆米花

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在2013年“环境健康展望杂志”（Environmental Health Perspectives）上发表的一项研究结果发现，制造微波炉爆米花袋子的全氟辛酸（PFOA）与人体肾脏和睾丸癌存在关联。同样，微波爆米花使用的一种合成的化学物质丁二酮（diacetyl）被列为“人造香料”，长期食用会对肺部造成损伤，还可能导致心脏病、中风以及糖尿病的发病率增高。

养殖鱼

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养殖鱼不如野生鱼大家都知道，但鱼类一直被公认是健康肉食，怎么养殖鱼就不健康了？经调查，养殖鱼的渔场水域经常含有持久性的有机污染物（POP），比如多氯联苯等多种致癌的化合物，这些化合物对人体神经、免疫、内分泌系统以及生殖功能都有损害，甚至可能致癌。

要知道，华人爱吃鱼也是出了名的……Goldstein建议，每周吃个一两次养殖鱼并没啥大碍，但如果长期吃鱼的话，就还是选择野生鱼吧。

加工肉类

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各种各样的加工肉类，比如冷切肉、肉干和培根等，都和大肠癌和胃癌息息相关。因为肉类加工的过程中，会使用许多化学物质。包括华人们经常自家做的腊肉腊肠等也有这些风险，所以适当地食用加工过的肉类是非常有必要的。

罐头食品

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华人一直都觉得罐头食品不健康，有太多防腐剂。实际上最危害人类身体的不是里面的食品，而是罐子内侧的双酚A。这种工业化合物与糖尿病、肥胖、心血管疾病、生殖发育等问题密不可分。虽然有证据表明，双酚A对人体的影响甚微，但英国乳腺癌协会首席执行Lynn Ladbrook则表示“市面上并没有安全剂量的双酚A”。

现在超市里已经有些罐头食品标明包装瓶不含双酚A，所以小伙伴们的选择也更多啦。

蔬菜油

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蔬菜油可是华人家家户户必备，每天都食用的啊！怎么也会是致癌物呢！

“毒理学报”（Toxicology Reports）曾经针对蔬菜油做出一份研究报告，报告指出，蔬菜油经高温烹制后对人类身体伤害很大。根据鼠类试验结果，用反复加热的食用油喂养的老鼠，其结肠和肝脏有明显损伤。除此之外，蔬菜油还会释放氧化应激的自由基，损伤细胞和分子。

早在2015年，英国的蒙福特大学生物分析化学和化学病理学的一个研究团队曾经用不同的食用油做英国人最爱的炸鱼和薯条，发现以葵花籽油、玉米油等油高温煎炸后，炸鱼薯条含有100到200多倍的有毒醛类，远超过世界卫生组织的每日标准。相比之下，橄榄油、奶油和猪油就更为安全，椰子油则是释放有毒醛类最低的食用油。

虽然橄榄油和椰子油相对价格高一些，但为了身体健康，还是别省这一点钱啦。

出品：温哥华头条

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