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2024年11月,上海市市场监督管理局委托第三方开展上海市餐饮外卖食品安全封签使用情况评估。随机抽查全市32个商圈内共1125户涉外卖餐饮服务提供者,43个涉外卖餐饮连锁企业总部下共126户下辖门店,总计1251户涉外卖餐饮服务提供者,覆盖本市16个区。评估结果显示,上述被抽查单位100%使用了外卖食安封签(含订书机和塑料胶带形式)。
其中,188户采用订书机形式,占比15%,多见于一些饮品店、现制现售、小型餐饮单位;10户采用透明胶带形式,占比0.8%,多见于一些小型餐饮单位;剩余1053家商家均采用食安封签,有自主设计的食安封签或自封包装袋等形式,占比高达84.2%。
近年来,外卖行业蓬勃发展。2023年,我国即时配送订单量达到420亿单,配送用户规模超过7亿人次。在上海,从事网络餐饮外卖的餐饮服务单位近6万余家,占全市餐饮服务单位总数的60%,其中80%以上为中小型餐饮单位,每天餐饮外卖订单量近300万单。外卖为广大消费者带来便捷的就餐服务和多样化的餐饮选择的同时,也引发全社会对外卖食品安全的高度关注。
为回应市场需求,市市场监管局从2019年起率先推广外卖食安封签,从试点引导到全面推广,“食安封签”有效避免外卖配送过程中可能受到的二次污染,减少了消费纠纷。
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